Son las 19:30 horas del jueves 3 de noviembre y en la entrada del Liceo Polivalente Municipal un grupo de apoderados conversa con la directora del establecimiento, Fresia Arcos. Las sonrisas abundan. Y no es pura casualidad. Los estudiantes de este recinto educacional de La Florida mostraron todas sus habilidades en el “Restorán”. Una entretenida jornada que no podrá ser olvidada tan fácil por sus protagonistas.
¿De qué se trata? Los jóvenes de la especialidad de gastronomía de este establecimiento mostraron todas sus habilidades en la cocina. Sin duda, una innovadora actividad pedagógica donde los jóvenes pusieron a prueba sus conocimientos en las artes culinarias y donde los mismos apoderados son los clientes del “local” emplazado en el mismo colegio.
“Nosotros tenemos cuatro especialidades técnico-profesionales y humanístico-científico. Los alumnos de la especialidad de gastronomía han montado un restorán de manera didáctica para que los apoderados, la comunidad en general y los amigos del liceo, conozcan las actividades que hacemos a diario con nuestros estudiantes”, explicó la directora del Liceo Polivalente Municipal, Fresia Arcos.
Las especialidades que se dictan en este colegio, además de la gastronómica, son variadas. Entre éstas se encuentran servicios hoteleros, turísticos y una atención de párvulos. Los alumnos, cumpliendo con toda su malla curricular y, tras la práctica, reciben el título de “mando medio” en la especialidad que eligieron.
“Tenemos la especialidad de cocina, donde los estudiantes aprenden todo lo que es técnica de cocina básica general y después se especializan en cocina chilena y cocina internacional. También tienen ramos que tienen que ver con postres y pastelería”, aseguró Arcos.
Actualmente, en este colegio hay una alumna que está en los últimos trámites para obtener una beca gastronómica que se ofrece en la Región Metropolitana. La persona que la gana, ingresa al Inacap para cursar todos sus años de técnico universitario de manera gratuita.
